Door warme gerechten op bord op de juiste manier te bufferen in een banqueting cabinet van Alto Shaam wordt het mogelijk om gerechten met behoud van hoge kwaliteit snel en effectief en bovendien met behoud van kwaliteit te serveren. In een banqueting kast kunnen afhankelijk van het formaat van de borden tot 96 borden tegelijkertijd, tot uren van te voren, zonder kwaliteitsverlies op uitserveer temperatuur klaar gezet worden. De kast is bovendien voorzien van wielen waardoor hij verrijdbaar is, hij kan op een centrale plek gevuld worden waarna het serveren van de warme gerechten op een locatie elders wordt uitgevoerd. Het energieverbruik van dit cabinet is vergeleken met alternatieven als grote combisteamers minimaal. Deze techniek maakt het mogelijk om met minimale en bovendien planbare inzet van keukenpersoneel grote aantallen gasten van gerechten van hoge kwaliteit te voorzien.
Het is zelfs mogelijk om gerechten vanaf kamertemperatuur in de voorverwarmde kast te regenereren. Wij van systeemkeuken kennen alle ins en outs van deze technieken zodat we u na de aankoop met raad en daad bij kunnen staan.
PRODUCTINFORMATIE
De 1000-BQ2-96 is gebouwd om de meest uitdagende evenementen aan te kunnen, en garandeert elke banketservice met perfect gehouden voedsel. Compleet met Halo Heat® technologie en aanpasbare opslagruimte voor alles van bedekte borden tot schotels en volledige of halve pannen.
Bevestiging levertijd in 1-2 werkdagen
Halo Heat techniek®
Deze techniek zorgt ervoor dat gerechten uren lang op een precieze temperatuur blijven zonder schommelingen. Dit zorgt ervoor dat gerechten niet uitdrogen of verkleuren.
Precision control
Het digitale control board zorgt voor tot op de graad nauwkeurige temperatuurinstelling.
Belangrijkste kenmerken
- Capaciteit:tot 128 borden (203-222mm)
tot 94 borden (229-254mm)
tot 64 borden (260-325mm)
- Perfecte kwaliteit – minder vochtverlies, met behoud van kleur en smaak met als resultaat dat, door de enzymwerking, vleesgerechten malser worden
- Rechthoekige vormen – het design maakt het mogelijk de laden en kasten eenvoudig in, op of onder te bouwen voor een efficiënte keukenindeling
- Geen water – er is geen luchtverplaatsing wat toevoeging van extra vocht overbodig maakt
- Instelbare display – mogelijkheid te kiezen tussen “vooringesteld” of de “actuele temperatuur
- Precision Control - digitaal control board voor tot op de graad nauwkeurige temperatuurinstelling
SPECIFICATIES
| Kenmerken |
| Soort kast/tafel/schap |
warmtekast |
| Uitvoering |
verwarmd |
| Doorgiftemodel |
|
| Blokprofiel |
|
| Gewicht |
146 kg |
| Deuren |
draaideur |
| Temperatuurbereik |
16°C tot 93 ºC |
| Garantie |
1 jaar |
| Garantietype |
Carry-in garantie |
| Afmetingen |
| Breedte |
964 mm |
| Diepte |
783 mm |
| Hoogte |
1716 mm |
| Materialen |
| Uitwendig / inwendig |
RVS |
| Aansluiting |
| Aansluitspanning |
230 V |
| Aansluitwaarde |
1500 W |
